门店销量腰斩，小龙虾遭受“滑铁卢”！临沂小龙虾季或惨白收场

发布时间：2025-05-16　点此：743次

从前，小龙虾撑起了国人夜宵的半壁河山，有江湖的当地，就有小龙虾和爱小龙虾的人。可是，小龙虾的江湖却“如火如荼”。跟着商场供应削减，小龙虾价格近期略有上涨，但无论是小龙虾专营店的经营者，仍是经销商，都直言本年或是史上“最淡”小龙虾季。

“本年销量平平无奇，没有旺季，跟上一年几乎无法比。”候子龙虾临沂总店负责人张先生说，“本年售卖价格还比从前廉价，优惠力度很大。可是，赢利连上一年一半都没有，活着（正常经营）都很勉强了。”

临沂一家开了20多年的清真烧烤店，店东张女士也说到，本年的销量很一般，只要上一年销量的一半多点。现在，生虾的价格也涨了不少，烧烤店的赢利空间被进一步紧缩。

在华东世界水产城内，人来人往，门庭若市，但鲜见到小龙虾的身影。“现在纯干没有冰的一级龙虾尾是370元一箱，一箱重二十斤，这个价格比前段时刻涨了25块钱，但仍是比上一年廉价。”汇元水产负责人刘女士说，“廉价也不好卖，吃的人比之前少得多。”

一般，小龙虾在3月刚上市时，因为质料价格较高，小龙虾店难以盈余。只要到了4月中旬小龙虾很多上市，虾价逐步下降，才干盈余，而盈余时刻一般有2个月左右的时刻。但小龙虾的价格动摇频频，使得餐饮店的毛利变得不可控。

候子龙虾临沂总店负责人张先生解说，一份龙虾价格128元，每份三斤，他们店用的是八九钱巨细的小龙虾，活虾本钱为45元一斤，算起来是亏本的，“因为上游质料提价，餐饮店无法频频调整价格，只能等候活虾降价才干盈余。”

据了解，整个餐饮商场内卷加重，价格战此伏彼起，小龙虾赛道也不破例。线上渠道83元4斤、103元6斤的小龙虾随处可见。巨量数据显现，2024年临沂小龙虾查找指数峰值最高只要12877，仅为2023年的三分之一左右。

“接下来，便是比谁更‘抗揍’的阶段。”多位小龙虾从业者来说，他们期望提前走出窘境，但全部现在仍是未知数。

（群众新闻·齐鲁壹点实习生康聚恺）

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